TROVA LE DIFFERENZE 

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Macchina del caffè in grani e macchina a Cialde a confronto:
vantaggi e svantaggi, quale conviene, qual è la migliore?

ECCO LE 9 DIFFERENZE DI CUI LA TUA AZIENDA E LE TUE TASCHE DEVONO TENER CONTO

1 - Consumo energetico

Le macchine da caffè in grani:

Non vanno MAI spente.
Per avere “quello che tu speri di ottenere “, ovvero risultati accettabili queste macchine devono sempre restare accese, con i relativi alti consumi che ne conseguono.

Le macchine a cialde in carta bio-degradabili:

Vanno accese solo quando servono.
Le nostre macchine a cialde devono essere accese solo per le ore che ti necessitano. Niente sprechi, e sopratutto grande risparmio energetico. Di più: in base all’afflusso di clienti puoi spegnere, in base ai modelli di macchine, specifici gruppi e ridurre così il consumo di energia elettrica e di denaro.

2 - Tempi di attesa prima di poter iniziare a preparare caffè

Le macchine da caffè in grani:

Circa 30 minuti prima di poter fare caffè secondo i suoi standard.

Le macchine a cialde in carta :

Solo pochi minuti (2 min) ed è subito pronta.
L’alta tecnologia all’interno delle nostre macchine e i materiali all’avanguardia utilizzati consentono di risparmiare tempo, energia elettrica e denaro.

3 - Approvvigionamento d'acqua

Le macchine da caffè in grani:

Sono collegate al rubinetto. Ne consegue la necessità di un sistema di depurazione e del ricambio filtri e SALI, con tutte le complicazioni del caso e i relativi costi aggiuntivi.

Le macchine a cialde in carta :

Hanno un serbatoio proprio, dove mettere direttamente acqua già depurata, di conseguenza minore formazione calcare e costi ridotti.

4 - Manutenzione

Le macchine da caffè in grani:

Necessita di una manutenzione ordinaria e straordinaria dei filtri, micro-filtri, delle guarnizioni e pozzetto fondi.

Le macchine a cialde in carta :

Nessuna manutenzione ordinaria.

6 - Costi del caffè

Le macchine da caffè in grani:

Spreco di caffè (e di denaro) a causa dei seguenti fattori:

  1. Probabile perdita di caffè durante il travaso dal macinino al dosatore.
  2. I primi 10 caffè all’inizio giornata vengono buttati via perché di pessima qualità.
  3. Scarto che resta sulle pareti del macinino causato dalle operazioni di macinatura.

Nel sistema a grani, con un kg di caffè si ricavano circa 130 caffè, per la precisione: 1000g / 7 grammi = 140 caffè, ma di questi 140, il barista riesce a servirne circa 100 – 110.

Le macchine a cialde in carta :

Con la macchina a Cialde, al contrario, il primo caffè è buono come l’ultimo. È precisa come un “orologio svizzero”, tutti i caffè erogati corrispondono con precisione chirurgica al numero di cialde utilizzate.

Una scatola da 150 cialde in carta bio-degradabile (900 gr ) è molto più produttiva di un kg di caffè da macinare!

Qualche numero? 150 cialde =150 caffè serviti

+ guadagno – spreco = MAGGIORE guadagno.

7 - Professionalità (qui arriva il bello)

Le macchine da caffè in grani:

Data la complicatezza delle operazioni: 1.la macchina del caffè espresso, 2.la lavorazione della miscela, 3.la mano dell’operatore, 4.il macinadosatore, 5.la manutenzione; il tuo personale deve essere preparato ed esperto. Questo comporta un costo maggiore dei dipendenti, in quanto professionisti.

Le macchine a cialde in carta :

Nessuna professionalità richiesta, abilità o esperienza specifica data la semplicità del sistema a cialde in carta e la qualità dello stesso. La cialda infatti ha già una macinatura ottimale per l’espresso, è predosata e perfettamente compressa.

8 - Qualità dell'espresso

Le macchine da caffè in grani:

Il caffè, poiché ristagna sul macinino, è costantemente esposto ad un rapido deterioramento delle caratteristiche organolettiche iniziali in quanto i peggiori nemici del caffè sono l’umidità, l’ossigeno e l’olio e i grassi vegetali che restano attaccati alle pareti della campana.

Le macchine a cialde in carta :

La cialda in carta viene aperta solo al momento della preparazione del caffè mantenendo intatte e al meglio l’aroma e le qualità organolettiche del caffè

Non solo: il filtro di carta trattiene le impurità ed il grasso consentendo un risultato ancora più delizioso, leggero e salutare.

9 - Varietà di miscele

Le macchine da caffè in grani:

Poca scelta. Solitamente viene offerta una sola tipologia di caffè e la versione decaffeinata.

Le macchine a cialde in carta :

Vasta scelta di miscele. Una per ogni gusto dei tuoi clienti. Sarà possibile scegliere la miscela o la varietà più congeniale in base ai propri gusti.
carta-del-caffe-smallForniamo inoltre la carta del caffè, personalizzabile con il logo dell’attività

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