TROVA LE DIFFERENZE 

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Macchina del caffè in grani e macchina a Cialde a confronto:
vantaggi e svantaggi, quale conviene, qual è la migliore?

ECCO LE 9 DIFFERENZE DI CUI LA TUA AZIENDA E LE TUE TASCHE DEVONO TENER CONTO

1

Consumo energetico

Le macchine da caffè in grani:

Non vanno MAI spente.
Per avere “quello che tu speri di ottenere “, ovvero risultati accettabili queste macchine devono sempre restare accese, con i relativi alti consumi che ne conseguono.

Le macchine a cialde in carta :

Vanno accese solo quando servono.
Le nostre macchine a cialde devono essere accese solo per le ore che ti necessitano. Niente sprechi, grande risparmio energetico. Di più: in base all’afflusso di clienti puoi spegnere, in base ai modelli di macchine, specifici gruppi e ridurre così il consumo di energia elettrica e di denaro.

2

Tempi di attesa prima di poter iniziare a preparare caffè

Le macchine da caffè in grani:

Circa 30 minuti prima di poter fare caffè secondo i suoi standard.

Le macchine a cialde in carta :

Solo pochi minuti (2 min) ed è subito pronta.
L’alta tecnologia all’interno delle nostre macchine e i materiali all’avanguardia utilizzati consentono di risparmiare tempo, energia elettrica e denaro.

3

Approvvigionamento d’acqua

Le macchine da caffè in grani:

Sono collegate al rubinetto. Ne consegue la necessità di un sistema di depurazione e del ricambio filtri con tutte le complicazioni del caso e i relativi costi.

Le macchine a cialde in carta :

Hanno un serbatoio proprio, dove mettere direttamente acqua già depurata.

4

Manutenzione

Le macchine da caffè in grani:

Molta e costante manutenzione, impiego di un operatore.

Le macchine a cialde in carta :

Nessuna manutenzione ordinaria, nessun personale aggiuntivo.

5

Pulizia della macchina

Le macchine da caffè in grani:

Mezz’ora al giorno per le operazioni pulizia.

Le macchine a cialde in carta :

Rapidissima, pochi minuti per una pulizia esterna e il lavaggio filtri e bracci caffè.

6

Costi del caffè

Le macchine da caffè in grani:

Spreco di caffè (e di denaro) a causa dei seguenti fattori:

  1. Probabile perdita di caffè durante il travaso dal macinino al dosatore.
  2. Primi caffè di rodaggio. Ogni inizio giornata vengono buttati diversi caffè perché di pessima qualità.
  3. Scarto che resta nella confezione del caffè e sulle pareti del macinino causato dalle operazioni di macinatura.

Con la macchina a Cialde, al contrario, il primo caffè è buono come l’ultimo. È precisa come un “orologio svizzero”, tutti i caffè erogati corrispondono con precisione chirurgica al numero di capsule utilizzate. Qualche numero?

Nel sistema a grani, con un kg di caffè si ricavano circa 133 caffè, per la precisione: 1000g / 7,5 g (peso caffè per capsula) = 133,33 caffè, ma di questi 133, il barista riesce a servirne circa 100.

Le macchine a cialde in carta :

Una scatola da 150 capsule (1125 g) è molto più produttiva di un kg di caffè da macinare!

+ guadagno – spreco = doppio guadagno.

7

Professionalità
(qui arriva il bello)

Le macchine da caffè in grani:

Data la complicatezza delle operazioni come calibrare la macinatura, dosare la quantità e comprimere a dovere il caffè, il tuo personale deve essere preparato ed esperto. Questo comporta un costo maggiore dei dipendenti, in quanto professionisti.

Le macchine a cialde in carta :

Nessuna professionalità richiesta, abilità o esperienza specifica data la semplicità del sistema a cialde e la qualità dello stesso. La cialda infatti ha già una macinatura ottimale per l’espresso, è predosata e perfettamente compressa.

8

Qualità dell’espresso

Le macchine da caffè in grani:

Il caffè, poiché ristagna sul macinino, è costantemente esposto ad un rapido deterioramento delle caratteristiche organolettiche iniziali.

Le macchine a cialde in carta :

La cialda monodose viene aperta solo al momento della preparazione del caffè mantenendo intatte e al meglio l’aroma e le qualità originali.

Non solo: il filtro di carta trattiene le impurità ed il grasso consentendo un risultato ancora più salutare.

9

Varietà di miscele

Le macchine da caffè in grani:

Poca scelta. Solitamente viene offerta una sola tipologia di caffè o due e la versione decaffeinata.

Le macchine a cialde in carta :

Vasta scelta di miscele. Una per ogni gusto dei tuoi clienti. Sarà possibile scegliere la miscela o la varietà più congeniale in base ai propri gusti.

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